D’après les données historiques du pays, le vin était connu déjà au VI e siècle avant J.-C. en Asie central. Lors de l’arrivée des russes au XIXe siècle le vin local subsistait sous forme d'une production artisanale. Les gens fabriquaient leurs vins chez eux dans leurs caves. Quand les soviétiques sont arrivés en Asie central partout dans la région, dans les kolkhozes ils ont réorganisé la viticulture et des coopératives vinicoles avec leurs nouvelles technologies. En 1961 à 25 km de Samarcande dans le village Baguizagan, il a été créé une coopérative vinicole. Des années 1994 dans le secteur privé de cette coopérative on a établi un chai. Nous vous proposons, entre deux visites des incontournables de l'Ouzbékistan, une visite et découverte de ce chai à vin avec une dégustation du vin.